Para la eleccion del postre me base en la herbolaria de los Zapotecas y elegí como ingrediente el Capulin, ya que ellos utilizaban la corteza y las hojas, se establece que el polvo de la corteza clarifica la vista.
lo que yo hice fue utilizar la fruta que da esta planta e hice una compota de capulin con queso crema y cotija
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